Quiche au chou Kale & lardons

Quiche au chou Kale ? Au Kale ? Mais quel est ce chou qu’on connaît peu ou pas du tout ?

Ce légume fait pourtant parler de lui depuis quelques années, mais il est surtout utilisé aux États-Unis. Ma soeur, Emeline, a vécu là-bas et c’est comme ça qu’il est arrivé dans mon assiette. Je ne raffole pas du chou en général, mais elle a bien réussi à m’en faire manger 😉 (elle est trop forte en cuisine 😉 ) ! Riche en nutriments, peu calorique et délicieux, il saura vous convaincre ! J’ai emmené la quiche pour un barbecue avec les copains et même les réfractaires ont adoré 😉

Où le trouver ? Le chou kale est réapparu sur le marché français depuis environ 2 ans, ce n’est donc pas toujours facile d’en trouver. Pour ma part, je l’ai acheté chez Cerise et Potiron, sinon regarder auprès de certains primeurs, ou en magasins de produits bio.

 

Quiche au chou Kale & lardons

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée toute prête ou maison (je fais toujours cette recette de pâte brisée, elle est facile et super bonne)
  • 200 grs de lardons fumés
  • 3 œufs
  • 1 botte de chou Kale
  • 1 oignon rouge
  • 25 cl de crème liquide
  • 12,5 cl de lait
  • Sel, Poivre
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©L’objectif du Barbu

Avant toute chose, commencer par préchauffer votre four à 200°.

Ensuite, préparer le chou kale. Le couper grossièrement en ôtant les parties dures puis le rincer sous l’eau et l’essorer.

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©L’objectif du Barbu

Dans une poêle, faire revenir les lardons et les oignons en même temps. Une fois les oignons cuits, ajouter le chou kale par-dessus, saler, poivrer et mélanger.

Le chou kale réduit énormément à la cuisson. Retirer du feu.

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©L’objectif du Barbu

Enfin, dérouler votre pâte dans un moule à tarte et piquez-la de quelques coups de fourchette. Battre les œufs en omelette, ajouter la crème et le lait, saler, poivrer.

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©L’objectif du Barbu
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©L’objectif du Barbu

Répartir le mélange chou/lardons/oignons sur la pâte puis verser la préparation liquide par-dessus.

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©L’objectif du Barbu
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©L’objectif du Barbu

Et pour terminer, faire cuire 30/35 min dans le four. Servez chaud ou tiède avec une bonne salade. Bon appétit !

 

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©L’objectif du Barbu

2 Replies to “Quiche au chou Kale & lardons”

  1. […] Depuis quelques semaines je n’arrête pas de voir du chou kale au marché et dans les magasins ! Je n’ai donc pas pu m’empêcher d’en acheter pour faire la fameuse Salade de chou kale, raisins secs & parmesan de ma sœur. La dernière fois je vous avais également partager sa recette de quiche chou kale & lardons. […]

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