Quenelles Jambon de Parme & Mozzarella

Cette recette ce n’est pas vraiment la mienne, c’est celle de notre amie Marion 🙂 Cet article est une petite surprise pour elle ! On peut dire que les fois où elle a cuisiné pour moi sont rares mais je me suis toujours régalée … et les Quenelles Jambon de parme et Mozzarella c’est vraiment SA recette ! Avec Marion on se connaît depuis la fac et nous sommes des inséparables car malgré la distance (elle habite à Grenoble et moi à Lyon) nous avons toujours été très proches. Ensemble, nous avons beaucoup voyagé, beaucoup dansé, beaucoup snapé et beaucoup ri 🙂 J’espère que je n’aurais pas trop bâclé sa recette 😉  Et grâce à elle, nous avons découvert la marque Saint-Jean qui propose des produits de qualité. D’ailleurs, j’aurais bientôt une recette à vous dévoiler avec des ravioles … en attendant je vous invite à découvrir cette recette gourmande aux allures italiennes 😉

 

quenelles-ingredients

Quenelles Jambon de Parme, Mozzarella (recette pour 2 personnes)

 

quenelles-etapes

    • 4 quenelles nature Saint-Jean
    • 100 gr de Mozzarella di Buffala
    • 200 gr de Polpa di Pomodoro (j’utilise la marque MUTTI car je trouve que cette pulpe de tomate est très bonne)
    • 75 ml d’eau
    • Feuilles de Basilic
    • Sel, Poivre
    • Huile d’olive

 

Cette recette est très très facile à réaliser 🙂 Si vous souhaitez réaliser la recette pour 4 personnes, doubler tout simplement les quantités

Préchauffer le four à 210°.

Découper les quenelles en 2.

Déposer une fois sur deux la mozzarella coupée en fines lamelles avec une feuille de basilic. (Cf photo ci-contre)

Fermer les quenelles et les enrouler dans le jambon cru (1 tranche de jambon cru par quenelle).

Verser la pulpe de tomates dans un plat à gratin avec l’eau, mettre un filet d’huile d’olive, saler et poivrer. Mélanger. (Il est important de mettre un peu d’eau afin de ne pas sécher les quenelles)

Déposer les quenelles à l’intérieur (Ne pas recouvrir les quenelles de la sauce)

Enfourner le plat à mi hauteur pendant 30 minutes.

Servir immédiatement.

 

 

 

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