Madeleines maison

En ce moment je partage beaucoup de recettes sucrĂ©es, car je raffole de sucreries avec la grossesse 🙂 ! C’est terrible comme une bouchĂ©e sucrĂ©e peut ĂȘtre rĂ©confortante .. dĂ©couvrez les Madeleines maison, ultra lĂ©gĂšre et juste tiĂšde !! La recette est vraiment trĂšs simple donc si vous avez envie de rĂ©galer vos amis pour le thĂ©, lancez-vous !

Petite astuce TRÈS IMPORTANTE pour maintenir cette lĂ©gĂšretĂ© sur la madeleine : les dĂ©guster immĂ©diatement ou si vous voulez les servir plus tard les congeler Ă  la sortie du four ! Comme je n’avais pas besoin de manger une trentaine de madeleines dans l’aprĂšs-midi et qu’une amie venait pour le thĂ© le lendemain, j’ai congelĂ© une bonne partie de mes madeleines ! PrĂ©chauffer votre four Ă  180° puis enfourner vos madeleines congelĂ©es pour 5min ! Et voilĂ  vous aurez vos madeleines aussi dĂ©licieuses qu’avant congĂ©lation !

Madeleines maison au zeste de citron (environ 25 madeleines)

Ingrédients :

– 120gr de farine
– Âœ sachet de levure chimique
– 120gr de sucre
– 3 Ɠufs
– 120gr de beurre salĂ©
– 1 citron (zeste +  5 c Ă  s de jus de citron)

 

Tout d’abord, prĂ©chauffer votre four Ă  240°.

Faire fondre votre beurre, au micro-ondes ou dans une casserole puis le laisser tiédir.
Ensuite, dans un saladier mĂ©langer la farine, la levure et sucre. SĂ©parer les jaunes des blancs, puis fouetter  lĂ©gĂšrement les blancs Ă  la fourchette sans les monter. Incorporer les jaunes d’Ɠufs puis les blancs.  puis ajoutez le beurre fondu, mĂ©langer Ă©nergiquement le tout.  Pour terminer, ajouter les zestes et le jus Ă  l’appareil.

Enfin, prendre vos plaques Ă  madeleine – dans mon cas en silicone – et les remplir avec 1 cuillĂšre Ă  soupe du mĂ©lange environ. Si vos plaques sont en mĂ©tal, les graisser avec du beurre 😉 .
Enfourner immédiatement 4 min à 240° puis baissez le four à 180° et laissez 4 min supplémentaires. Démoulez  aussitÎt. Dégustez-les tiÚdes, ou passez-les 5 min à four doux avant de les manger.

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2 Commentaires

  1. Bonjour, Merci pour cette jolie recette, elles doivent ĂȘtre bien bonnes!! en tous cas on croquerait presque l’image :-p Bonne soirĂ©e 😉

    1. De rien 😉 A tester sans hĂ©sitation !!

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